Sivas - Sivasliyiz.Com - NURUN MUTFAĞI

SEBZE YEMEKLERİ

BAHARATLI PATATES

için Malzemeler :
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı balsamik sirke
• 1 yemek kaşığı rende parmesan
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 2 ad. orta boy patates
• 1 çay kaşığı tuzot
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Baharatlı Patates yemeğinin Hazırlanışı :
Küçük bir kasede zeytinyağı ve balsamik sirkeyi karıştırın. Başka bir kasede de parmesan, galeta unu, tuzot ve karabiberi karıştırın.

Patatesleri elma dilimi gibi kesin. Alüminyum folyo serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine birbirlerine değmeyecek şekilde, kesilen yüzeyleri yukarı getirerek yerleştirin.

Patateslerin üzerine yumurta fırçası ile zeytinyağlı karışımı sürün. Tüm yüzeylerin üzerine galeta unlu karışımı dökün.

210 derece ısıtılmış fırında 20-25 dk. pişirin. Patatesler yumuşak fakat kenarları kıtır olmalı.

Patatesler sıcakken servis yapın.

emeğine sağlık...

BAKLA YEMEĞİ

için Malzemeler :
• 500 gr. bakla,
• 300 gr. taze sarımsak,
• 300 gr. kuşbaşı doğranmış et,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 2 lt. sıcak su,
• Tuz, 1 fincan zeytinyağı,
• 2 tane orta boy kuru soğan.

Bakla Yemeği yemeğinin Hazırlanışı :
Kuşbaşı et tencerede kendi suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar kavrulur. Kavrulan etin üzerine zeytinyağı ve küçük doğranmış soğanlar ilave edilerek biraz daha kavrulur. Soğanlar yumuşayınca salça ve sıcak su eklenerek iyice pişirilir. Diğer tarafta baklalar yıkanıp ayıklanır. Ayıklanmış baklalar 2 cm. uzunluğunda doğranır. Sarımsaklar ayıklanarak beyaz kısımları enine 2 cm uzunluğunda doğranır. Pişen etin üzerine önce baklalar ilave edilerek yumuşayıncaya kadar pişirilir. Daha sonra sarımsaklar ilave edilerek pişirilir. Arzu edilirse sarımsaklı yoğurt ile servise alınır.

zeytinyağlı baklaya bayılırım... Very Happy

TEŞEKKÜR EDERİM CANIM

BALKABAĞI GÜVECİ

için Malzemeler :
• 1 adet ufak balkabağı
• 1 adet kereviz
• 1 adet pırasa
• 2 diş sarımsak
• 6-7 adet arpacık soğanı
• 4 adet domates
• Yarım limon suyu(sebzelerle beraber kullanılacak)
• 1 adet şalgam
• 2 çorba kaşığı un
• 2,5 su bardağı tavuk suyu
• 1 adet tavuk göğsü
• Yeteri kadar tuz, kırmızı pulbiber, karabiber, kekik
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kabak

Balkabağı Güveci yemeğinin Hazırlanışı :
Kabağın sap kısmından yuvarlak bir kapak kesin. Çıkan kapağı bir kenara koyun. Çekirdeklerini ve liflerini temizleyin. Balkabağını fırın tepsisine yerleştirin. İçini dolduracak şekilde kaynar su ekleyin. Kapak kısmını üzerine kapatıp yumuşayıncaya kadar 1,5-2 saat pişirin. Piştikten sonra pişirme suyunu bir kepçe ile alıp atın. Dış kabuğuna zarar vermeden büyük bir kaşıkla kabağın içini çıkartın. Bu içleri miksere koyup püre haline getirin. Mazlemedeki tüm sebzeleri küp şeklinde doğrayın.

Bir tencerede tereyağını kızdırın. Arpacık soğanlarını bütün olarak bu yağda pembeleştirin. Pırasaları ve sarımsakları ilave edip ara sıra karıştırarak 3-5 dakika hafif ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Unu ilave edip karıştırarak köpürene kadar 1-2 dakika pişirin. Ayrı bir tencerede; tavuk suyunu, doğranmış tavuk göğsünü ve kabak püresini tencereye koyun. Suda kereviz küplerini süzüp, tuz, pulbiber ve karabiber ile birlikte tencereye ilave edin. Kaynadıktan sonra 20 dakika hafif ateşte pişirin. Kereviz sapları ve şalgamları katıp 20 dakika daha pişirin. Domates, kabak küpleri ve kekiği ilve edip 10 dakika pişirin. Ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ilave edin. Güveci balkabağının içine doldurun ve bir servis tabağına yerleştirin. Servise sunun.

Sayfa: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Sivas - Sivasliyiz.Com

BALACAN

Güneş

BALACAN

Güneş

BALACAN

BALACAN